꼬냑의 탄생 꼬냑은 도깨비 방망이로 꼬냑이 되어라 뚝딱!해서 하루 아침에 생긴 것은 아니다. 그 것보다는 훨씬 오랜 세월에 걸쳐 세련되게 다듬어져온 맛과 향이라 할 수 있다. 꼬냑이 탄생에 대한 이야기를 아래와 같이 소개한다. 꼬냑 원산지인 샤랑트 지방에서는 3세기부터 포도를 재배하기 시작했다. 13세기 .. 꼬냑이야기 2008.01.04
천사의 몫 꼬냑은 오크통에서 숙성하는 과정에서 발생하는 피할 수 없는 자연 현상인 증발을 겪게된다. 꼬냑의 오크통을 만드는 참나무인 오크는 꼬냑 원산지인 프랑스 남서부 대서양 연안인 샤량트지방 인근의 리무쟁 숲과 트로셰 숲에서 나오는 참나무를 말하며, 이 나무통을 사용하여 샤량트에서 숙성된 브.. 꼬냑이야기 2008.01.03